Vincup: 尼格罗尼 Negroni

尼格罗尼是一种意大利鸡尾酒, 由一份金酒、一份甜味美思和一份坎帕里酒制成, 用橙皮做装饰. 它被认为是一种开胃酒. 传统的尼格罗尼是搅拌的, 而不是摇晃的, 倒入有冰块的杯中, 用一片橙子做装饰.

虽然这种饮料的起源不详, 但最广泛的报道是, 它于1919年在意大利佛罗伦萨的Caffè Casoni(当时叫Caffè Giacosa)首次被制作出来. 一位名叫卡米洛-尼格罗尼的意大利伯爵走进他最喜欢的咖啡馆, 要求喝比他典型的Americano更烈的东西–坎帕里酒、甜味美思和苏打水的混合物. 他的朋友兼调酒师福斯科-斯卡塞利用金酒代替了苏打水, 加上一个橙子装饰, 而不是典型的Americano的柠檬装饰物, 以表示这是一种不同的饮料, 尼格罗尼就这样诞生了.

这款鸡尾酒成功后, 尼格罗尼家族在意大利特雷维索成立了尼格罗尼酒厂, 并生产了这种饮料的现成版本出售. 关于这种饮料最早的报道之一来自奥森-威尔斯1947年在罗马拍摄《卡格里奥斯特罗》时与《科索克顿论坛报》的通信, 他在信中描述了一种叫做尼格罗尼的新饮料: 苦精对你的肝脏很好, 金酒对你不好. 它们相互平衡.

尼格罗尼是一种苦涩的鸡尾酒, 但味美思和橙子装饰物增加了足够的果味甜度来平衡它. 它的味道是香草味的, 有点草本植物味, 然后还有一些深色水果的味道. 金酒也是如此, 所以有那种经典的杜松子的味道, 还有柠檬和芫荽籽的味道. 它的味道很像葡萄柚汁. 坎帕里酒的苦味和味美思的甜味平衡得很好, 金酒给它带来了很好的冲击力. 不过如果你喜欢甜的饮料与甜食, 这款酒可能不适合你. 那么这种情况下, 你可以让酒保用阿佩罗尔代替坎帕里酒来做一个稍微不那么苦的版本.

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