原创|调嘻鸡尾酒 之「约翰柯林斯」

耳熟能详的除了“约翰柯林斯”,还有一个“汤姆柯林斯”,怎么感觉又要写多呢!

他看到酒店刚从荷兰进口的金酒,两眼放光,随即调了一杯鸡尾酒,并用自己的名字命名。

大家无聊的时候就会整蛊自己的好友,很“义正辞严”地告诉朋友说,有一个名叫“汤姆柯林斯”的家伙到处说他的坏话,此刻正在“利默酒店”喝酒呢。

就把还不太畅销的『 约翰柯林斯 』推出来,说“这就是你要找的汤姆柯林斯”,才算把这事圆过去。

调酒师一看这招好使,就用英国产的“老汤姆金酒”代替荷兰金酒,并把这款鸡尾酒正式更名为『 汤姆柯林斯 』。

1876年,美国“调酒师之父”——杰瑞·托马斯(Jerry Thomas),把这款鸡尾酒收录到自己的著作《调酒师指南》中。

这本书是美国第一本调酒手册,影响力很大,从而带动了『 汤姆柯林斯 』的传播。

进入20世纪后,美国的调酒师总觉得『 汤姆柯林斯 』鸠占鹊巢,这事儿干得不地道,就想重新恢复『 约翰柯林斯 』的荣光。

刚好那会波本威士忌处于兴盛阶段,他们就把基酒换成波本威士忌,并将这类鸡尾酒统一定名为『 约翰柯林斯 』。

随着时代的演进,现在的『 约翰柯林斯 』已经成为用美国威士忌调制的柯林斯鸡尾酒的总称。

差别无非是用了不同品种或不同品牌的柠檬、糖浆、苏打水等,其实都无伤大雅。

调制柯林斯系列鸡尾酒的时候,有人喜欢用调酒壶,有人喜欢用搅拌杯,有人喜欢直接兑和。

Step 1: 调酒壶中加入5-6颗冰块,并加入柠檬汁 15 毫升;Step 2: 分别加入波本威士忌 45 毫升、糖浆 15 毫升;Step 3: 用力摇晃调酒壶10秒左右,然后将混合酒液倒入加冰的柯林杯中;Step 4: 加入苏打水至9分满;Step 5: 简单装饰杯口,『 约翰柯林斯 』就做好啦;

因为它跟之前写过的“金菲士”实在太像啦,除了所用的杯子不同,配方和调制手法几乎看不出差别。

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